La nostra storia

Negli anni ’80, dopo una breve parentesi, il ristorante viene rilevato dalla famiglia Frediani, già fondatrice dello storico Ribot. Nasce così il Ristorante Rembrandt, che diventa simbolo della cucina toscana a Milano. I piatti si arricchiscono di sapori forti e autentici – come la bistecca alla fiorentina, fiore all’occhiello del locale – mentre l’atmosfera resta quella di una trattoria accogliente e verace, con quel tocco “meneghino” che conquista intere generazioni di clienti.

Nel 2019, la gestione passa a Giuseppe “Pino” Pressani, chef e imprenditore con un lungo percorso internazionale nel gruppo Paper Moon. Da Milano a Istanbul, passando per Tokyo, New York e Bodrum, Pino ha esportato il gusto italiano nel mondo, ma è a Milano che ha scelto di tornare, per rilanciare un locale storico con il rispetto che merita.
“Siamo arrivati a Milano che non eravamo nemmeno maggiorenni”, racconta. “Era la fine degli anni Ottanta e abbiamo iniziato a lavorare nei ristoranti più importanti e di tendenza del momento: Ribot, Paper Moon, e altri.” Da lì, il passo successivo è stato aprire ristoranti propri: oggi ogni fratello ha il suo, e insieme formano una famiglia unita dalla ristorazione e da valori solidi come la qualità, l’accoglienza e la lealtà.

Oggi il Ristorante Rembrandt non è un locale patinato da social, ma un luogo dove si respira casa: tovaglie sobrie, sedie in legno, personale storico, una cantina curata e un meraviglioso giardino interno, ideale per godersi un pranzo o una cena nella bella stagione. La nostra cucina propone carne eccellente, paste fresche, piatti vegetariani, vegani e di pesce, senza mai rinunciare alla qualità delle materie prime. È questa la vera ricetta che ci accompagna da decenni.
Accogliamo ogni ospite come un amico, con la stessa cura e dedizione di sempre.